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きのことモッツァレラのカルツォーネ ― 2025年09月21日 00:03

クッキングスクール50回目は、
「きのことモッツァレラのカルツォーネ」です。

トマト風味の生地に、3種のきのこ、ベーコン、モッツァレラチーズの贅沢な組み合わせ。編み目をつけた表面の食感がアクセントになっています。

カルツォーネとは、イタリアの料理のひとつでピザ生地にトマトやモッツァレラチーズなどの具材をのせて折りたたみ、三日月型にして焼いた料理です。
　

少々焼き時間が長かったようで、焦げ気味の仕上がりです。チーズも少しはみ出してしまいました。

下はレシピの写真。断面はこのようになっています。