はちみつバターバトン ― 2025年07月09日 20:48
クッキングスクール47回目は、
「はちみつバターバトン」です。
はちみつとバターで作ったシートを折り込んで層にし、サクっと焼き上げ、はちみつを塗って仕上げます。ねじって仕上げる成形がポイント。ほんのり甘くつい手がのびるパンです。
クッキングシートで作った「ふね」に乗せてありますが、２次発酵や焼成時にパンが曲がってしまうことを防ぐためです。
下はレシピの写真。しっかりねじってありますね。
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