誕生日ディナー ― 2021年04月12日 12:56
前回に続いて、また誕生日ネタです。
誕生日がうれしくなる年齢でもないのですが、私の誕生日に合わせてイタリアンのコース料理を食べに行きました。
愛知県産赤鶏のスペシャリティコース ￥5,000（税･サービス料込）です。
前菜は、パルマ産プロシュート（パルミジャーノチーズと共に）
ずいぶんな量ですが、これで1人分です。
ちなみに、プロシュートと生ハムの違いは、燻製をするかしないかという点にあります。
塩漬けした豚肉を低温で燻製したものが生ハム、燻製せずに長期間熟成・乾燥させたものがプロシュートだそうです。
プロシュートは加熱しない分、肉の旨味と食感が残るとか。
続いて、スパゲティ。 鶏とエンドウ豆のラグーソース。
そして、イカスミを練り込んだラザニア魚介のソース。
ワイングラスが並んで、利き酒状態になっていますね。
私と妻が別の種類の赤ワインを注文したところ、さらに別の種類の赤ワインをサービスしてくれ、計３種類の赤ワインをそれぞれに持ってきてくれました。さらに、白ワインまでサービス。
これが、グラスが４つ並んだ理由です。
このような大盤振る舞いの訳は、ワインの回転を上げたいからだと言っていました。
店としては開栓したワインはできるだけ早く使い切りたいわけで、味が落ちて廃棄するよりは、お客さんに楽しんでもらおうという配慮です。
いよいよメインの、赤鶏とジャガイモのロースト ローズマリー風味。
最後に、本日の自家製ドルチェとコーヒー。
どれもとてもおいしく、これで￥5,000とはコスパ抜群です。
そして、ウェイターはバイト君ではなくベテランで、ワインの知識も豊富で会話も軽妙であるため、楽しく過ごすことができました。
店内は広く、机の間隔も十分以上に取ってあり、換気もしっかりされていてコロナ対策は万全です。
お気に入りの店で、時々出掛けます。
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