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はちみつバターバトン ― 2025年07月09日 20:48

クッキングスクール47回目は、

「はちみつバターバトン」です。

はちみつとバターで作ったシートを折り込んで層にし、サクっと焼き上げ、はちみつを塗って仕上げます。ねじって仕上げる成形がポイント。ほんのり甘くつい手がのびるパンです。

クッキングシートで作った「ふね」に乗せてありますが、２次発酵や焼成時にパンが曲がってしまうことを防ぐためです。

下はレシピの写真。しっかりねじってありますね。