ピスタチオとベリーのヴィエノワ ― 2022年11月14日 15:32
クッキングスクール25回目は、
「ピスタチオとベリーのヴィエノワ」です。
「ヴィエノワ」というのは、フランス語の「パン・ヴィエノワ（pain viennois)」のことで「ウィーン風のパン」という意味だそうです。
クープ（切れ込み）をうまく入れられず、見栄えのさえないものになってしまいました。
クリームも、美しくない！ でも、手前味噌ながら味は抜群でした。
この写真は、レシピに載っていたもの。
プロがパンを焼き、それをプロが撮影したものですね。さすがです。
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