２種のあんパン ― 2020年12月18日 00:35
クッキングスクール５回目は、「２種のあんパン～求肥＆抹茶と栗」です。
丸い方は、求肥でくるんだ小豆あんが入っています。
２つくっついている方は、抹茶を生地に練り込んで焼き上げたあと、小豆あんと甘く煮た栗をはさみ、金粉をあしらってあります。
求肥の方は、とてもおいしかったのですが、抹茶と栗の方は、パン生地が少し硬くなってしまいました。
求肥（ぎゅうひ）は、白玉粉に水と砂糖を加え、電子レンジで１分加熱。取り出してよくかき混ぜたあと、さらに１分の加熱でできあがります。
意外と簡単にできるのですね。
ところで、先月の４回目「キャラメルナッツ」をアップすることを忘れていました。
プレーンとココアの２種類の生地に、キャラメルソースにからめたナッツをトッピングしてあります。
これも、とても美味でした。
キャラメルソースが流れ出て餃子のはねのようになっていますが、この部分はちょっと苦かったですね。
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