ホワイトショコラレモン ― 2025年05月23日 16:21
クッキングスクール45回目は、
「ホワイトショコラレモン」です。
レモンピール入りのふわふわ生地に、たっぷりのレモン果汁を染み込ませてホワイトチョコレートをかけた、甘酸っぱいスイーツパン。ブリオッシュ型を使い2種類の成形をします。
これが、ブリオッシュ型。これに生地を入れて焼きます。
焼成後、型から取りだし逆さまに置いたのが手前の三つ。
奥の三つは出っ張りをつけて焼き、そのまま置いてあります。
振りかけてあるのは削ったレモンの皮とピスタチオです。
こちらは、レシピの写真。成形の違いがよく分かります。
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